Kasseler Lachsfleisch, ohne Kette, in Scheiben, ca. 0,1 KG/SC

• Allergenfrei
• kühlpflichtig

Schweinerücken (von Schweinen der Handelsklasse E-U) vom Kotelettknochen getrennt, ohne Bauchkette, mit leichter Rückenkette, bis auf die Silberhaut fettfrei geputzt ohne lose Fleischteile, an beiden Enden gerade geschnitten. Rückenspeck im Vlies abgetrennt, ohne Knochen- und Knorpelreste, mit 8% Nitritsalzlake gepökelt und im ganzen geräuchert, in Scheiben geschnitten